Perkebunan Kopi Di Jaga Wanita Pemberani

Perkebunan Kopi Di Jaga Wanita Pemberani

Perkebunan Kopi Di Jaga Wanita PemberaniPerkebunan Kopi Di Jaga Wanita Pemberani

Di Negara Bagian Veracruz, Meksiko, jauh dari hiruk-pikuk ibu kota, para perempuan semakin mendapatkan tanah ketika mereka mengelola ladang atau meminjamkan keahlian mereka ke dunia yang sedang menanam kopi. Tinggi di pegunungan zamrud ini, temui salah satu perempuan ini, Pastora, ketika ia membuatkan diam-diam untuk menumbuhkan Robusta yang luar biasa.

Suara seorang perempuan naik di lagu di atas dedaunan lebat, jalinan kopi dan pohon jeruk. Liriknya menceritakan kesenangan hidup sehari-hari yang sederhana, keindahan pegunungan Veracruz, dan rasa kopi Tepatlaxco. Di sini, antara 700 dan 1.000 meter di atas permukaan laut, semak-semak glamor kopi Arabika dan Robusta memeluk lekuk-lekuk lembut lanskap. Iklim, ditambah dengan perawatan andal petani lokal, menciptakan biji ini menjadi yang terbaik di Meksiko.

Orang yang menyanyikan lagu kecil ini ialah Pastora, pemilik besar hati dari pertanian yang menyandang namanya dan enam anaknya: 7 Caballeros. Dengan topi yang ditarik ke bawah di kepalanya untuk menangkal hujan bulan Desember, beliau bersinar dengan kepuasan ketika beliau memperlihatkan kepada kita ceri Robusta, gres mulai memerah. Datanglah Februari, buahnya akan matang sempurna. Setelah kembali ke penampungan rumahnya, Pastora menciptakan sepanci penuh kopi. Kopi hijaunya – oro kafe, ibarat yang mereka katakan di sini, anggukan warna keemasan biji – disangrai secara tradisional di atas api kayu.

Kemudian digiling dengan mortir dan palu, alat diukir dari batang tebal, sebelum disaring. Aroma yang menguatkan menghangatkan udara, sama ibarat minuman menghangatkan badan kita, mati rasa sebab udara hirau taacuh meresap. Pastora ialah satu dari 38 petani kopi perempuan dari 238 petani di komunitas Tepatlaxco. Masyarakat Meksiko mulai menciptakan kemajuan dalam pemberdayaan perempuan, dan petani kopi ini bangun di tanahnya dengan huruf tegas yang sama dari Robusta yang dipupuknya: kuat, halus, berakar dalam di tanah lokal.

Memenuhi takdir keluarga

“Saya bahagia melihat perempuan balasannya mengambil perilaku – mereka gigih dan bertekad dan, ketika mereka menginginkan sesuatu, mereka mendapatkannya!” Seru Pastora, dirinya model ketekunan itu. Dia dengan besar hati menceritakan sejarah keluarganya sendiri: “Ibu saya tiba ke sini dari Italia ketika beliau berumur 15. Dimulai pada era ke-19, pemerintah Meksiko mendorong gelombang imigrasi. Kami diberi beberapa tanah dan seekor sapi. Seluruh keluarga saya tetapkan untuk mengkhususkan diri dalam menanam kopi.

”Pohon kopi diperkenalkan dari Hindia Barat pada tamat era ke-18, tetapi perlu waktu hampir satu era untuk tumbuhan tersebut diekspor. Meksiko kini ialah negara penghasil kopi terbesar kesepuluh di dunia. Hari ini, di antara orang-orang Tepatlaxco, ada sedikit yang tersisa dari Italia, tanah orisinil dari banyak penduduknya. “Ketika saya masih kecil, berbicara bahasa itu dilarang, jadi kami hanya berbicara bahasa Italia secara rahasia. Tetapi ibu saya mengajari saya cara memasak polenta.

Hidangan tepung jagung tradisional ini bagaikan jembatan antara budaya kedua negara. Dan meskipun saya belum pernah ke Italia – mungkin saya akan pergi ke sana suatu hari nanti -, saya tahu di situlah kopi terbaik! ”Pastora tertawa ketika beliau menuntaskan salah satu dari sepuluh cangkir yang beliau sukai setiap hari, disajikan sangat usang dengan banyak gula, sangat berbeda dari espresso Italia. “Ketika saya menikah, suami saya tidak akan pernah membiarkan saya mengajarinya apa yang saya ketahui ihwal menanam kopi.

Dia benar-benar keras kepala dan tidak ingin seorang perempuan bekerja di bisnis ini, ”kenangnya. Namun, tikungan dan belokan keras kehidupan mengubah jalannya. “Suami saya meninggal ketika saya berusia 42 tahun, tidak usang sesudah tamat hidup salah seorang putri kami,” katanya dengan bermartabat. “Jika tidak ada yang mengambil tindakan, tanahnya akan hilang. Tapi tidak ada yang membantu.